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【红网】长沙餐桌日消耗蛇10吨 “蛇年护蛇”向嘴说不

        红网长沙7月10日讯(见习记者 肖懿)长沙市野生动植物保护协会今天透露,“蛇年护蛇”活动6月底启动,半个月以来,志愿者放生野生蛇2000多斤。协会负责人坦言,“蛇年护蛇”调查结果触目惊心,长沙日消费蛇就有10吨,对于漫长的护蛇行动,志愿者的力量是微弱的,协会呼吁广大的市民从口做起,共同参与到“蛇年护蛇”的公益活动中来。
  
  长沙日消费10吨蛇
  
  针对长沙吃蛇现状,今年3月起,长沙市野生动植物保护协会组织了53名会员和志愿者,分别对长沙市城区的餐馆进行了为期3个多月的调查。
  
  “调查显示,长沙经营蛇的饭店餐馆酒楼至少300家,其中大部分餐馆都没有林业部门颁发的《野生动植物经营许可证》。”长沙市野生动植物保护协会会长周灿英介绍,“每家餐馆在吃蛇旺季日均消费蛇按35公斤计算,300家餐馆每天就消费蛇超过10吨!还不包括市民从市场买回家自行烹饪的蛇。”
  
  长沙西长街水产市场、马王堆水产市场贩卖野生蛇的情况最为严重,有的商贩一天要卖掉四五百公斤蛇。周灿英说,这些蛇中约三分之二都是野生的,大部分是通过大巴车从四面八方偷运到长沙。
  
  餐馆蛇的价格从几十元到几百元一斤不等。蛇菜种类五花八门,主要是:口味蛇、椒盐蛇、青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制蛇、干锅带皮蛇,这些蛇原材料主要是菜花蛇、乌梢蛇、大王蛇、赤练蛇、水蛇等。
  
  分类调查情况记录  

调查地点
销售情况
蛇的种类
价格
市场
供不应求,多是凌晨3点至6点交易,越是价钱高的蛇销路越好
菜花蛇、王锦蛇、乌梢蛇为主,还有一些名贵的毒蛇
几十元到几百元一斤不等
超市
主要是外地空运,买的人比较少
冰冻蛇肉、方便蛇
50元一斤以上
餐馆
平均每家餐馆每天可以卖掉蛇三四十斤。
菜花蛇、乌梢蛇、大王蛇、赤练蛇等
50到80元一斤
夜宵摊
食客聚集,吃蛇的人多
菜花蛇、乌梢蛇为主
40到50元一斤
酒店
食客多为有身份的人
五步蛇、眼镜蛇、银环蛇等名贵蛇为主
几百元一斤

  食客普遍缺乏护蛇意识
  
  周灿英说,国家林业局发布的54种允许经营利用野生动物中,蛇未列入其中。蛇的人工繁殖难度大,成本高,经营户主要靠大肆捕蛇牟利,这本身就是非法的。
  
  调查显示,广大市民对于吃蛇有以下几种观念和认识:
  
  (1)认为蛇长相恐怖,人见人怕,数量又多,吃一些无所谓;
  
  (2)长沙这地方流行吃蛇,我不吃别人也会吃;
  
  (3)野生蛇,营养价值很高,比较滋补,能治疗一些慢性疾病;
  
  (4)现在生活水平提高了,吃野生动物是有钱和身份的象征。人们认为愈是珍奇稀罕,也就愈能表示出吃的等级和档次。
  长沙市野生动植物保护协会资深会员、省工商联调研员黄莺提议:“保护野生蛇,最根本的是要斩断伸向蛇肉的筷子、管住食客无肉不欢的嘴巴,放蛇一条‘生路’,对食客来讲,要增强生态意识,从我做起,从现在做起,不再为满足一己口腹之欲而大开‘杀戒’。”
  
  蛇体内毒素和寄生虫较多
  中国科学院成都研究所曾经对野生蛇体内的寄生虫进行抽样检测,一条1-2斤重的野生蛇,体内包括裂头蚴、蛇蛔虫等10多种寄生虫。
  
  湘雅医学院主任医师、医学博士、协会资深会员周雄文女士,从医学角度阐释了吃野生蛇的危害:“蛇体内的毒素被人体吸收后,能引发多种疾病,特别是能激活艾滋病病毒;蛇身携带有寄生虫跟病菌,简单的烹饪不能杀死这些对身体有害的物质,寄生虫进入人体后,会破坏人的肝脏、血液、大脑等器官,造成伤害。”
  
  林科大野生动物保护与利用专业研究生、协会会员吴炳贤说:“现在农业普遍使用化学肥料与农药,有些种类的农药不易被生物分解代谢。稻田中的虫子吃水稻的叶子便将农药吃入体内,青蛙又吃虫子,蛇再吃青蛙,通过食物链的富集作用,那么蛇的体内此种农药的浓度将比田间高出几千倍。人若吃蛇,会将高浓度的有毒浓药一块儿吃入体内。时间久了,人必受毒害。”
  
  协会招募志愿者保护野生蛇
  
  “生物界本来就存在着自然循环的生物链条,我们不能为了满足馋嘴,而肆意破坏自己的家园,只图眼前利益,断了子孙后代的生存环境!对于滥肆捕杀野生蛇的现象,我们不能不闻不问!”长沙市野生动植物保护协会十分痛心,但态度坚决。
  
  为此,长沙市野生动植物保护协会面向社会招募护蛇志愿者若干名,您可以进入协会护蛇专栏(http://www.cswca.org/hszt),点击在线申请志愿者,填写好个人信息提交审核;或者发送个人信息至协会邮箱(cswca_2012@163.com)申请成为志愿者。您也可以通过0731-89720789,向协会提供捕杀贩卖野生蛇的线索,一起参与到拯救保护野生蛇的行动中来。

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